Amo la natura e il nostro splendido borgo: San Colombano al Lambro (MI) conosciuta anche come la “Collina dei Milanesi”.
Da alcuni anni posseggo un terreno agricolo e non sapevo cosa farne. Sono un ingegnere e nel 2019 dopo varie ricerche e analisi ho deciso di tentare la coltivazione dello Zafferano.

Nel 2020 sono partito con questo esperi­mento, acquistando i primi bulbi di zafferano italiano, di qualità e certificati.
Nell’estate ho arato, concimato con letame, fresato il terreno e ho interrato i crochi a mano, uno ad uno… che lavoro!

Con grande sorpresa ho iniziato a novem­bre la raccolta dei fiori per passare poi alla mondatura, all’essiccatura e al confezionamento.